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Catálogo. El Vino en Alicante

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Mucho se ha adelantado en los últimos años sobre el conocimiento del proceso de domesticación de la vid, aunque siga existiendo opiniones contrapuestas sobre la existencia de un núcleo originario en el Cernano Oriente o varios repartidos por el Mediterráneo. En cualquier caso  ese proceso parece ponerse en marcha en el quinto milenio a.J.C. Por lo que se refiere al extremo Occidente, y en particular a la Península Ibérica, las primeras pruebas indiscutibles del cultivo de la vid las encontramos en Huelva. Allí, en el yacimiento de la Orden-Seminario, se ha documentado una gran cantidad de zanjas de cultivo, las más antiguas de las cuales se ha fechado a finales del s.IX a.J.C. Se trata sin duda de una amplia explotación de vid, muy cercana a la zona habitada.

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